儿童食物过敏的那些知识！
宝宝能吃辅食后，妈妈给宝宝添加更多的食物，可是有一天，宝宝身上开始起小疹子，妈妈带宝宝到医院看，医生说这是食物过敏。
宝宝为什么会过敏？
婴幼儿的食物过敏反应发病率，明显高于成年人。6岁以下的宝宝，大约有1％－3％会对食物过敏。
当宝宝对某种食物过敏，他的身体就会把这种食物当作入侵者，同时产生一种叫做免疫球蛋白的抗体。当宝宝再次吃到这种食物时，抗体就会通知身体的免疫系统释放一种叫做组织胺的物质来抵抗“外来入侵者”。
食物过敏信号
宝宝吃过导致过敏的食物后几分钟到2小时之内出现，出现荨麻疹或肿胀、慢性湿疹、或呼吸问题。有时候症状会反映在消化道，宝宝可能会呕吐或腹泻。也有的过敏属于迟发型过敏反应，则需要几小时或1天后，乃至2－3周后才会发生症状。
如果小宝宝在进食某些食物后发生以上症状，妈妈一定要及时带宝宝去医院就诊。
找出过敏真凶
以下食物是最易造成宝宝过敏，妈妈们可要小心给宝宝食用。
蛋白质类：如鱼、虾、贝类、鸡、鸭、蛋、豆制品、牛奶等。
淀粉类：面粉或米类制作的食物、各种坚果、蚕豆等。
蔬菜类：苋菜、灰菜、土豆、莴笋、蘑菇等。
水果类：最多见的是菠萝。因为菠萝中含有的一种菠萝蛋白酶，会使个别小宝宝在吃了菠萝后发生过敏，从而发生消化道的变态反应。还有就是芒果，孩子吃芒果以后口周会发红，出现过敏性皮疹。
就医信号
如果宝宝出现呼吸问题、面部或嘴唇肿胀，或者进食后出现严重呕吐或腹泻，你应该立刻拨打急救电话。
严重的过敏反应绝对不能耽搁。你宝宝的呼吸道可能会在几分钟之内完全堵塞，所以这时候可能送急诊都来不及了，你必须马上叫急救人员来现场。
怎样预防过敏再次发生
1.对牛奶过敏的婴儿，最好能够以母乳哺喂。哺育母乳时，妈妈不要食用家族中已证实会造成过敏的食物。若无法哺喂母乳，则改喝豆粉制成的婴儿奶粉，也可在营养师指导下选用低过敏原的配方奶粉。
2辅食品也建议从宝宝6个月以后再添加（一般婴儿是第4个月即可开始尝试）。每喂食一种新的食物﹐都应注意宝宝有无过敏的情况。如果有，应立即停止喂食，并请医师诊治及指导。如果正常，三﹑五天后才可换另一种新的食物。如果加上一种新食物后，症状复发，那最少一年内不要食用这种食物。
3.想给宝宝尝试吃过去未曾吃过的新的食物时，请先阅读食物标示，看看有没有会引起过敏的成份，如：对蛋会过敏的人，可能会忽略有些饼干、冰淇淋、糕点中也有蛋的成份，所以要详读成份标示。
4.制订限食计划。回想宝宝过敏发生前24小时的食物，找出怀疑对象，如能确定就要将其列入限制食品。如果只属于怀疑对象，可今后少量尝试一下，看是否有问题，再决定是否列为限制食品。细心的妈妈可以将食物种类、引起过敏的症状、食用日期，列个表格，方便今后查找或向医生描述。
5.妈妈一定要让每个照顾宝宝的人，如保姆、亲戚、幼儿园老师都了解宝宝的过敏情况，列个不可以吃的食物清单。而且要告诉宝宝避免吃哪些东西。
6.做过敏原检查。如果怀疑自己的宝宝可能存在着食物过敏症，父母也可以把宝宝带到有条件的医院进行过敏原检查。这种检查只需抽取1毫升血，然后采用酶联免疫吸附法进行检测，大约3个小时后就可得到结果。
检查一般要做14项：主要针对牛肉、鸡肉、鳗鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、小麦、坚果、大豆、贝类等食物。结果是阳性，显示你是否对某种食物过敏以及对此种食物的过敏程度。根据检测结果，医生将宝宝的食物分为三级，即禁食、交替食用、安全食用，并为小宝宝制定出科学的食谱。
试着添加原过敏饮食
引起宝宝过敏的食物，并不是终生都不能食用。人体对食物的过敏反应会受到很多因素的影响，并且具有“时效性”。宝宝可能随着年龄增长，不再会对某种食物过敏。一般建议每半年左右试着添加一次曾引起过敏的食物，由少至多量，看看病征是否减轻或消失。
重新加回的食物，首先选择那些营养价格高，过敏反应程度低的食物，如牛奶、鸡蛋。
·一种一种地加，一开始量要由少到多。加入另外一种食物前，一定要确认加入此种食物不会引起过敏反应。
·必须是单一品种，如以前对牛奶过敏，就暂时只喝牛奶，而不要吃巧克力味、草莓味等花色配方奶，这样才会使过敏的机会减少。
·对菠萝过敏的宝宝，可以先尝试用淡盐水浸泡鲜菠萝或切片煮后再吃。菠萝中的蛋白酶可以通过盐水浸泡被破坏，这样有可能就不会出现过敏反应了。
妈妈疑问
Q：食物不耐受和食物过敏是一回事吗？
A：不是一回事。如果宝宝出现食物不耐受的情况，这说明宝宝无法消化某种食物。妈妈会注意到，每次宝宝吃了或喝了那种食物时，就会出现诸如放屁、涨气或腹泻等消化不良的症状。
食物不耐受并不是免疫系统的问题。最常见的食物不耐受就是乳糖不耐受，患有乳糖不耐受的人体内缺乏一种酶，而这种酶正是消化牛奶和其他奶制品中的乳糖所必需的。乳糖不耐受的宝宝要喝低乳糖或无乳糖的配方奶。二三岁的宝宝可以喝酸奶或少量多次饮用配方奶，来减少乳糖不耐受症状的发生。
Q：过敏会遗传吗？
A：会的。宝宝可能会遗传到容易过敏的体质，但不一定会遗传某种具体的过敏症。例如，如果妈妈对花粉、宠物或某种食物过敏，宝宝也有50%的可能性患某种过敏症，但不一定和你的相同。如果父母双方都有过敏时，宝宝患过敏症的几率会达到75%。
Q：给宝宝限食，会不会使宝宝营养不良？
A：在限食计划中，为了不影响宝宝成长，可以考虑用其他食物来代替所禁食物，以保证宝宝身体对蛋白质的摄入。如果宝宝不喝牛奶可以改喝豆浆，身体同样也可以得到足够的营养。
Q：怎样避免宝宝发生食物过敏呢？
A：母乳喂养能在一定程度上预防过敏。所以妈妈可以考虑尽可能长时间地喂宝宝母乳，特别是家族有过敏病史的情况下。
此外要采取的另一个措施就是让宝宝慢慢接触新的食物。每次只给宝宝吃一种新食物，并且间隔几天之后，再加入另一种新食物。这样，如果宝宝出现了过敏反应，你就能清楚地判断出究竟是哪种食物引起的。
Q：宝宝长大一些后，食物过敏会消失吗？
A：有可能。大约85%曾对奶、蛋、大豆和小麦过敏的宝宝到上学的年龄时，这些过敏症就消失了。而对花生、坚果、鱼和甲壳类水产的过敏则更有可能伴随宝宝一生。即使是这样，在2岁以下对花生出现过敏的宝宝中，大约有20％到上学的年龄也会摆脱这种过敏。
Q：如何有效预防食物过敏？
A，细心是预防过敏最有效的方法，每当孩子食物过敏的时候，妈妈都会紧张，怀疑很多食物过敏，这样会错杀一些食物，会造成优质蛋白或者其他营养物质的损失。如果孩子过敏不严重，可以记录前三天孩子吃的食物，记录几次以后，孩子过敏的食物就会清晰的出现在你的记录日记上，以后尽量避免就是了。
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