供餐饮食品从业人员使用的食品过敏原信息和控制.pdf
供餐饮食品从业人员使用的食品过敏原信息和控制有食物过敏的人在外出就餐时必须格外小心以免食用某些可能对他们造成伤害的食物作为商家您有法律义务确保您生产或准备的所有食物都是安全的这样这些人才可以对吃什么食物做出明智的选择您有法律义务向消费者提供有关您所供应食品中过敏原的信息这些是您需要了解的种过敏原知道它们是否存在于您制作的食物中消费者可能会询问其他成分但是根据法律您必须知道这些成分是否包含在您提供的食品中因此必须在菜单上黑板上单据上或由适当的职员以口头方式提供信息它必须清晰醒目不能隐藏容易看到且清
Chinese 供餐饮食品从业人员使用的食品过敏原信息和控制 有食物过敏的人在外出就餐时必须格外小心，以免食用某些可能对他们造成伤害的食物。作为 商家，您有法律义务确保您生产或准备的所有食物都是安全的。这样，这些人才可以对吃什么 食物做出明智的选择。 您有法律义务向消费者提供有关您所供应食品中过敏原的信息。 这些是您需要了解的14种过敏原，知道它们是否存在于您制作的食物中。消费者可能会询问其 他成分，但是根据法律，您必须知道这些成分是否
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