肉类替代品发展趋势如何，或将成为消费者的新选择
肉类替代品发展趋势如何，或将成为消费者的新选择
更新时间：2023-03-09 13:47:07 3136在过去的几年里，消费者越来越向着健康、植物性和标签友好型产品进行选择，肉类食品也是如此，并且随着人造肉和植物性替代品的日益普及，肉类市场将变得越来越分散，可能被肉类替代品公司占据份额，那么肉类替代品发展趋势如何呢，让我们一起来看一看。
现阶段“弹性素食主义”在慢慢兴起，许多替代品提供肉的味道的同时，又从植物那里获得营养，如今肉类已经有许多种替代品，并且有一些厂商专门针对弹性速食市场，生产动物与植物蛋白组成的产品，缩小肉类和速食产品的差距，为这类消费者提供两全其美的服务。
而随着全球人口的不断增加，对肉类的需求也将增加，而传统肉类生产对环境的影响，以及与工业化养殖相关的道德和福利问题，将继续影响消费者，向肉类替代品的转变将在20年内超过传统生产的动物肉类。
事实上，据预测，未来消费的大部分肉类将不是来自屠宰的动物，要么在实验室培育的人造肉，要么被具有肉类外观、质地和味道的植物性产品和混合产品所取代。
植物性肉类的市场已经比较完善，而实验室培养的肉还没被广泛应用，但是随着消费者需求的转变，人口增长的压力，以及科技的发展，肉类替代品在未来会有一个很好的发展趋势，来满足市场发生的变化。
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