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科学营养前沿追踪：复合膳食抗氧化指数与生物衰老潜在相关性

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2024-10-02 15:37

衰老（Aging）是指生物个体的正常生理功能出现衰退的过程，是个体走向自然死亡的必经之路，具有重大生物学意义。

随着自由基水平升高，机体的氧化与抗氧化状态失衡，随之引起的氧化应激通过损伤细胞往往会加速衰老过程。而饮食在调节氧化应激中的作用至关重要，可作为对抗氧化应激和减轻衰老相关疾病影响的有效手段。

近日，浙江大学医学院邵逸夫医院消化内科的研究人员在《衰老》（Aging）期刊上发表了一篇题为“ Composite dietary antioxidant index associated with delayed biological aging: a population-based study ”的研究论文。

该研究探讨了复合膳食抗氧化指数（CDAI）与生物衰老的潜在相关性，结果发现CDAI评分越高，参与者的表型年龄越低，进一步揭示了抗氧化饮食对延缓生物衰老的积极作用。

一：研究背景

复合膳食抗氧化指数(The Composite Dietary Antioxidant Index，CDAI)，是一种基于几种膳食抗氧化剂（包括锰、硒、锌和维生素A、C和E）摄入量来衡量个人抗氧化能力的指标，旨在评估膳食抗氧化剂对人体健康的综合影响。

过去的研究表明，CDAI评分高的个体与较低的几种癌症患病概率以及较高的血清klotho（klotho：一种重要的抗衰老蛋白）水平相关。然而，CDAI与生物衰老之间的关系尚未得到全面的评价。对此，本研究使用具有全国代表性的成年人样本，在美国人口中验证CDAI与生物衰老之间的关系。

研究方法

1.研究设计与人群

这项队列研究使用了美国国家健康与营养检查调查（NHANES）的数据，纳入了25305名参与者。NHANES项目通过面对面访谈、身体和生理检查以及实验室数据进行了横断面调查，并收集有关人口统计学、社会经济状况、饮食习惯和健康相关问卷的信息。

2.CDAI评分的测量

NHANES通过2次饮食问卷调查（24小时/次）收集参与者的饮食摄入信息，并计算出CDAI评分。

3.生物衰老的测量

表型算法是由NHANES III中的几个生物标志物的弹性网络回归算法构建，该算法选择以下临床生物标志物：白蛋白、肌酐、葡萄糖、白细胞计数、淋巴细胞百分比、红细胞分布宽度、平均红细胞体积和碱性磷酸酶，并用PhenoAge公式来确定参与者表型年龄。

PhenoAge公式

研究结果

CDAI与表型年龄之间的关系的多变量线性分析

研究结果显示，CDAI与生物衰老之间存在明显的负相关，这表明CDAI得分较高的个体的生物衰老速度较慢。

在完全调整的模型中，CDAI评分每增加一个SD，就与表型年龄进展减少0.18年相关。与CDAI最低四分位数的参与者相比，CDAI最高四分位数的参与者的表型年龄进展下降了0.52年。趋势检验的结果进一步表明，CDAI评分与表型年龄进展之间呈线性关系。

此外，当按照年龄、性别、收入、体育活动、吸烟和BMI等因素进行分层的亚组中，分析一致发现CDAI与表型年龄进展以及其他各类别因素之间呈现负相关。

按年龄、性别、BMI等因素分层的CDAI和PhenoAge之间关联的亚组分析

膳食抗氧化剂来源

活性氧（ROS）是破坏生物大分子、导致生物衰老的主要原因。作为一种消除细胞内病原体的生物防御机制，ROS在人体的免疫系统中起到至关重要的作用。当ROS过量产生时，可促使氧化还原功能的失衡而导致各类炎症反应的发生。

而抗氧化剂可以抵消ROS，减少氧化应激和促炎细胞因子的产生，延缓衰老过程。抗氧化剂包括外源性抗氧化剂、内源性抗氧化剂和植物源性抗氧化剂。

外源性抗氧化剂包括胡萝卜素、维生素C、维生素E、硒、锌和锰，以及辅酶Q10；内源性抗氧化剂为人体自己可以产生的抗氧化剂，其消耗可以通过给药抗氧化剂补充剂来抑制，从而最终减轻相关的氧化损伤。植物源性抗氧化剂主要是酚类化合物、维生素和黄酮类化合物，可以在各种来源中找到，如水果、茶、蔬菜、坚果和咖啡。

总结

衰老是体内自由基和抗氧化剂失衡所引发的，其致使机体发生氧化应激，从而加速衰老过程并导致细胞损伤。本次研究通过较高CDAI评分与延迟生物衰老的相关性探索，揭示了膳食抗氧化剂在抵御衰老影响方面的巨大潜力。