食品过敏原培训
培训简介
第一部分 食品过敏原基础知识
1.食品过敏原的本质
2.食品过敏原的种类
3.食品过敏原的风险
4.食品企业过敏原的管理
第二部分过敏原食品的安全与控制
1. 过敏原控制方法
2. 过敏原控制的应用
ü 食品生产中的应用
ü 食品包装中的应用
ü 食品运输中的应用
ü 食品销售中的应用
注：本课程时数为1天（7小时）
授课老师
华测培训讲师
适合对象
食品行业研发、质量管理、法规管理人员和品控人员、实验室检测人员
培训费用
1500元/人
其他信息
课程背景
食物过敏反应在医学上称食物变态反应，是指食物被人体摄入以后，机体对食物发生了
异常的免疫反应，导致机体的生理功能紊乱，并可能伴随组织损伤，从而引起了一系列的临
床症状。中国食品生产企业频遇食品过敏原引发的食品安全事件。正是针对食品过敏原可能
会对食品生产、包装、运输、销售企业造成的风险而量身定做的专业培训课程，实践证明通
过这一专业有效的培训，企业能够有效控制食品过敏源，以保证食品的安全性 。从而大大提
高企业的市场竞争力。
课程目的
1. 了解认识食品过敏原
2. 了解食品过敏原可能会对食品生产、包装、运输、销售企业造成的风险
3. 有效控制食品过敏源，以保证食品的
联系方式
联系人：刘老师
手机：18153529030（微信同号）
QQ：3258703889
邮箱：meeting10@foodmate.net
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