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饮食的迷思短评

萌宠菠菠乐园
2024-10-16 21:43

189 有用沈入忘 2019-03-12 17:44:52

这本书本着科学严谨的态度基本否认了一切饮食减肥的方法，书挺好看的，就是结论特别丧…… 总得来说，人类对人体消化还是一无所知，消化系统太复杂，个体差异太大，胖瘦看命，看你天生肠胃的微生物（那胖子吃瘦子的有用吗）我自己是觉得食物上遵循普遍大规律，细节就按自己的喜好就好，开心比较重要。

61 有用 ✨Lachesis 2019-02-28 23:17:33

非常客观的一本书。感谢友邻@實非本尊馮基本XD 综述了不同食物和不同饮食方案，语言谨慎，没有刻意褒此贬彼，针对各种方法也都提到了成功和局限性/失败的案例（作者是研究双胞胎基因库的，控制变量相当严格）。较得我心的几点：1、乳制品/动物油脂、法式/地中海饮食。2、轻断食。3、运动无用论。4、强调个人体质不同，但更强调个人的肠内微生物群是可以通过饮食来养成的（这玩意更新得比基因快）。5、嘲笑了各种网红饮食教派的不靠谱。6、名义上是同样的东西，天然食品的营养价值远高过工业化食品（e.g.手工奶酪vs工业化的卡夫奶酪酱，动物奶油vs人造黄油），所以一般贵的/口感好的比较健康。7、人生苦短，选择适合自己的最重要，no matter what they say。烷。

42 有用猪大勇 2019-03-01 00:40:47

克里斯蒂安那本健身营养的观点很多都还是上个世纪的（但因为极其严谨依旧很有参考意义，尤其是对健身的）。但这本书的观点要新很多，可以说是对前者的补充。这本书结合营养素谈到克里斯蒂安那时候没有谈到的基因和菌群。会让人对不同的营养素（和具体的某一种）为什么会给不同的人带来不同或相同的效果带来更深的理解。中间有些观点很扎心，但也传达出很多有用的信息。比如光节食或者光运动在长期来看对于减脂都是无用的，两者需要结合，且对于基因里写着肥胖的人，这可能是一生的事情。♀️ 不过最重要的是……cheers to brie and comte！

17 有用 Zhuo 2019-03-24 10:10:45

地中海饮食、多吃不同种类的食物、注意食物品质、吃好的脂肪与乳制品、别节食别相信网红减肥食谱、注意观察食物与个人精神状态的关系、多接触泥土养养宠物。身体如同花园，善待体内的微生物并时常打理，保持体内菌群的多样性，剩下的还是靠基因，所以放宽心吧

9 有用大脸 2019-03-07 23:00:09

厘清了常见的饮食误区，尤其是给微生物正了名，再有就是开放的心态乐观的生活态度。饮食与医学类似，在人身上的变化多因素，强因果关系的占少数，绝大多数人体内的机制仍在探索，待解决。而所谓的各种理论、假设、学说，都未被证实，更别提什么无痛减肥、排毒、抗衰老的饮食秘方、健康秘诀了。适度运动能够增强寿命，降低疾病发病率。健康的饮食习惯和作息，提供给身体循环和再生的能量，良好的心态和情绪赋予活力。作者语言节制，摘引严谨，算是流畅好读的科普

10 有用唯一的普通人 2019-08-17 13:43:29

“像打理花园一样照顾你的肠道微生物是不会错的。给它们足够的肥料：益生元、纤维素和各种营养。常吃富含益生菌的食物、吃没吃过的食物，引进新的微生物。以断食的方式休整肠道。尽情尝试，不过要避开有害的防腐剂、消毒漱口水、垃圾食品和大量的糖。”

6 有用维舟 2020-07-11 11:53:20

书名里的diet其实本指“节食”，因为作者批判的“迷思”是指当代欧美盛行的各种所谓健康的节食指南。全书代表着对工业文明的反思，强调原生态、反食品加工、自然分娩，更生态学倾向，强调“多样性是一切的关键”，实践中意味着一种保守的、反文明的态度：“祖祖辈辈没吃过的东西，不吃为好。”但保持这样原生态生活方式可能更费钱、更不环保，好消息是不必把家里收拾得太干净。不过可以设想，如果这成为潮流，也必定会有食品工业介入。