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一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮及其制作方法与流程

萌宠菠菠乐园
2024-11-24 05:15

1.本发明涉及宠物食品，更具体地，涉及一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮及其制作方法。

背景技术：

[0002][0003]
在宠物食品的原料中，营养全面的乳制品自然成为日常饮食中不可缺少的一部分。特别是羊乳作为一种新兴奶源开始受到更多的关注。这种营养丰富、食疗保健功能多样的奶品成为消费者为爱宠选择的对象。
[0004]
现阶段的相关宠物食品有以肉和水作为主要原料通过高温杀菌技术进行加工的湿粮产品。以及以牛乳、羊乳作为主要原料通过巴氏杀菌方式制作的宠物液态饮品。
[0005]
目前工艺技术无法实现湿粮产品和液态乳制品的有效结合，表现在湿粮产品只能以肉为主要原料，汤汁清澈或浑浊但都以深色为主，加入液态奶后因液态奶热稳定性差，加工过程会出现絮状沉淀和团块，无法形成均质汤汁。造成产品观感欠佳，难以被消费者接受。

技术实现要素：

[0006]
本发明的一个目的是提供一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮及其制作方法的新技术方案。
[0007]
根据本发明的第一方面，提供了一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮，按照百分比的配比包括：优质块肉10-50％、全脂乳10-50％、维生素e 5iu-500iu、稳定剂0.1-2.5％、牛磺酸0.01-3％、水30-60％、纤维素0.1-3％和寡糖0.1-2％。
[0008]
可选地，所述稳定剂选自结冷胶、瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶和海藻粉中的一种或多种。
[0009]
可选地，所述寡糖选自果寡糖、甘露寡糖和菊苣根粉中一种或多种。
[0010]
可选地，所述全脂乳选自全脂羊乳或全脂牛乳。
[0011]
可选地，优质块肉选自鸡胸脯肉、鸭、鹅、牛、羊、鱼、兔、鸽子和鹿肉其中的一种或者多种的组合。
[0012]
根据本发明的第二方面，提供了一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮的制作方法，包括：
[0013]
步骤s1、按照百分比的配比称量原料和辅料：优质块肉10-50％、全脂乳10-50％、维生素e 5iu-500iu、稳定剂0.1-2.5％、牛磺酸0.01-3％、水 30-60％、纤维素0.1-3％和寡糖0.1-2％；
[0014]
步骤s2、原料处理：将优质块肉使用切肉机切成肉丁，得到肉丁备用；
[0015]
步骤s3、打浆：将全脂乳、稳定剂、牛磺酸和维生素e放入水中搅拌，得到浆汁；
[0016]
步骤s4、乳化：将所述浆汁放入到乳化机中高速乳化；
[0017]
步骤s5、混合：将乳化后的浆汁和所述肉丁混合；
[0018]
步骤s6、装罐：将混合后的所述浆汁和所述肉丁封罐后送入杀菌设备中杀菌，杀菌完成后迅速冷却。
[0019]
可选地，所述打浆中搅拌的转速为2000-3500r/min；所述打浆中搅拌的时间为30s-5min。
[0020]
可选地，所述混合所述混合采用搅拌机进行搅拌，所述搅拌机的搅拌转速为100-500r/min；所述混合中搅拌的时间为30s-5min。
[0021]
可选地，所述杀菌的温度为80℃～200℃；所述杀菌的时间为10-100min。
[0022]
根据本发明公开的一个实施例，具有如下有益效果：
[0023]
采用了一种特殊的稳定体系，解决液态奶制品与肉杀菌导致絮状沉淀和团块现象，实现了汤汁均质化，能够满足犬猫对肉蛋白和奶蛋白的同时摄入。同时增加了消费者喂食的便利性。同时增强钙的摄入，适合全生命阶段补充食用。
[0024]
通过以下参照附图对本发明的示例性实施例的详细描述，本发明的其它特征及其优点将会变得清楚。
附图说明
[0025]
被结合在说明书中并构成说明书的一部分的附图示出了本发明的实施例，并且连同其说明一起用于解释本发明的原理。
[0026]
图1为现有技术中为未使用本发明的方法制作的湿粮状态示意图；
[0027]
图2为本发明的示例性一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮状态示意图。
具体实施方式
[0028]
现在将参照附图来详细描述本发明的各种示例性实施例。应注意到：除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本发明的范围。
[0029]
以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本发明及其应用或使用的任何限制。
[0030]
对于相关领域普通技术人员已知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为说明书的一部分。
[0031]
在这里示出和讨论的所有例子中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它例子可以具有不同的值。
[0032]
实施例一：
[0033]
本实施例提供一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮，如图2 所示，图为为本发明的示例性一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮状态示意图，按照百分比的配比包括：优质块肉10-50％、全脂乳10-50％、维生素e 5iu-500iu、稳定剂0.1-2.5％、牛磺酸0.01-3％、水30-60％、纤维素0.1-3％和寡糖0.1-2％。
[0034]
在一些实施例中，所述稳定剂选自结冷胶、瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶和海藻粉中的一种或多种。
[0035]
在一些实施例中，所述寡糖选自果寡糖、甘露寡糖和菊苣根粉中一种或多种。
[0036]
在一些实施例中，所述全脂乳选自全脂羊乳或全脂牛乳。
[0037]
在一些实施例中，优质块肉选自鸡胸脯肉、鸭、鹅、牛、羊、鱼、兔、鸽子和鹿肉其中的一种或者多种的组合。
[0038]
具体的，配比如下：鸡胸脯肉40kg、全脂羊乳28kg、维生素e 3
×ꢀ
105iu、瓜尔胶0.5kg、牛磺酸0.2kg、水35kg、纤维素0.2kg和寡糖0.5kg。
[0039]
图1为现有技术中为未使用本发明的方法制作的湿粮状态示意图；
[0040]
图2为本发明的示例性一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮状态示意图。本发明采用了一种特殊的稳定体系，解决液态奶制品与肉杀菌导致絮状沉淀和团块现象(图1所示)，本发明的方法实现了汤汁均质化(图 2所示)，能够满足犬猫对肉蛋白和奶蛋白的同时摄入。同时增加了消费者喂食的便利性。同时增强钙的摄入，适合全生命阶段补充食用。
[0041]
实施例二：
[0042]
本实施例提供一种利用奶制品和肉产品作为原料的宠物湿粮的制作方法，包括：
[0043]
步骤s1、按照配比称量原料和辅料：鸡胸脯肉40kg、全脂羊乳28kg、维生素e 3
×
105iu、瓜尔胶0.5kg、牛磺酸0.2kg、水35kg、纤维素0.2kg 和寡糖0.5kg；
[0044]
步骤s2、原料处理：鸡胸脯肉冷冻，中心温度在-4℃以下，将鸡胸脯肉使用切肉机切成肉丁，得到肉丁备用；
[0045]
步骤s3、打浆：将全脂乳、稳定剂、牛磺酸和维生素e放入水中搅拌，所述混合采用搅拌机进行搅拌，搅拌的转速为2000-3500r/min，搅拌的时间为30s-5min，保证混合均匀得到营养浆汁；
[0046]
步骤s4、乳化：将所述浆汁放入到乳化机中高速乳化，保证物料充分混合均匀；
[0047]
步骤s5、混合：将乳化后的浆汁和所述肉丁混合搅拌的转速为 100-500r/min，搅拌的时间为30s-5min；
[0048]
步骤s6、装罐：将混合后的所述浆汁和所述肉丁封罐后送入杀菌设备中杀菌，杀菌的温度为80℃～200℃，杀菌的时间为10-100min，杀菌完成后迅速冷却。
[0049]
综上，本发明采用了一种特殊的稳定体系，解决液态奶制品与肉杀菌导致絮状沉淀和团块现象，实现了汤汁均质化，能够满足犬猫对肉蛋白和奶蛋白的同时摄入。同时增加了消费者喂食的便利性。同时增强钙的摄入，适合全生命阶段补充食用。
[0050]
虽然已经通过例子对本发明的一些特定实施例进行了详细说明，但是本领域的技术人员应该理解，以上例子仅是为了进行说明，而不是为了限制本发明的范围。本领域的技术人员应该理解，可在不脱离本发明的范围和精神的情况下，对以上实施例进行修改。本发明的范围由所附权利要求来限定。