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一种维持骨骼健康的全价宠物罐头及制备方法与流程

萌宠菠菠乐园
2025-01-06 07:05

本发明属于宠物食品，具体涉及一种维持骨骼健康的全价宠物罐头及制备方法。

背景技术：

1、宠物罐头具有水分含量高、饲喂方便、适口性好、可与干粮拌食等诸多优点，因此成为了一种常见的宠物湿粮产品。宠物罐头提供了宠物所需的营养，包括蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。目前天然成分的宠物罐头越来越受到欢迎，这类罐头通常不包含人工色素、香料、防腐剂以及填充物，而是使用真正的肉类、蔬菜、水果和其他天然来源的成分，更接近于宠物在野外可能会摄取的食物类型，被认为对宠物的健康更有益。

2、针对宠物常见的骨骼疾病，目前市售的宠物罐头通常的做法是增加钙和维生素d的含量，但是过多的钙补充反而会增加宠物的机体负担，目前市面上的罐头制品营养含量非常高，但是其营养并不均衡，无法满足宠物整个生长期维持骨骼健康所需要的精准营养。

3、因此，亟需一种天然的维持骨骼健康的全价宠物罐头。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供一种维持骨骼健康的全价宠物罐头及制备方法。

2、为了实现上述目的，本发明提供了以下技术方案：

3、一种维持骨骼健康的全价宠物罐头，包括以下质量份的原料：鸡胸脯肉15-20份、鸡骨架3-7份、鸡心2-6份、牛肉1-5份、牛肝2-5份、金枪鱼5-10份、淀粉9-14份、蔬菜17-23份、epa3-7份、维生素k1-3份、叶酸1-2份、烟酸0.5-1份、矿物质2-6份、植物发酵提取物5-9份、植物酶解提取物3-6份和水50-60份；

4、所述植物发酵提取物的制备方法：

5、(1)将质量比10：(7-9)：(3-6)：(2-4)的莼菜、薇菜、野菊花、竹叶混合，粉碎，过100-300目筛，得到混合粉末a；

6、(2)将质量比1：10-15的混合粉末a和无菌水混合，加入谷糠乳杆菌，进行厌氧发酵，发酵温度为30-35℃，发酵时间为10-12h，灭菌，继续加入植物乳杆菌，继续进行厌氧发酵，发酵温度为30-35℃、发酵时间为8-10h，灭菌，得到发酵产物；

7、(4)将发酵产物进行过滤，得到滤液，经浓缩、干燥，得到植物发酵提取物。

8、进一步地，谷糠乳杆菌的质量占混合粉末a和无菌水总质量的2-4％。

9、进一步地，植物乳杆菌的质量占混合粉末a和无菌水总质量的1-3％。

10、在宠物食品中，尤其是在罐头食品中，保持营养成分的稳定性是一个关键问题。本发明在配方中添加epa(二十碳五烯酸)、维生素k、叶酸、烟酸，可以支持宠物的骨骼和关节健康。但是这几种组分本身成分稳定性不佳，epa是一种ω-3脂肪酸，容易氧化，维生素k、烟酸和叶酸也可能因光照、氧气、温度和湿度的影响下降解，开罐后长期饲喂效果不佳。本发明在罐头原料中加入植物发酵提取物可以改善骨健康复合料的稳定性，改善罐头的饲喂效果。莼菜、薇菜、野菊花和竹叶的植物发酵提取物是一种创新的方法来改善骨健康复合料的稳定性，经发酵后的提取物含有抗氧化成分，能够减缓epa、维生素k、叶酸、烟酸的氧化和降解过程，同时发酵过程中产生的代谢产物可能有助于提高骨骼健康营养素的吸收和利用效率。

11、进一步地，所述植物酶解提取物的制备方法为：

12、(1)将质量比10：(1-3)：(4-7)：(6-8)的长裙竹荪、南五味子、荸荠皮、甘草混合，粉碎，过100-300目筛，得到混合粉末b；

13、(2)将质量比1：10-15的混合粉末b和无菌水混合，加入纤维素酶，34-38℃酶解8-10h，灭酶，继续加入中性蛋白酶，35-40℃酶解12-15h，灭酶，得到酶解产物；

14、(4)将酶解产物进行过滤，得到滤液，经浓缩、干燥，得到植物酶解提取物。

15、进一步地，纤维素酶的质量占混合粉末b和无菌水总质量的1-3％。

16、进一步地，中性蛋白酶的质量占混合粉末a和无菌水总质量的3-5％。

17、由于罐头中富含营养物质，食用打开后罐头内物质接触外界微生物，微生物将快速繁殖，从而导致罐头瓶盖处或者瓶内肉眼可见或者不可见的菌物污染，尤其幼年期的宠物猫很脆弱，不利于宠物的健康。本发明通过加入长裙竹荪、南五味子、荸荠皮、甘草的酶解提取物，与植物发酵提取物中的抗氧化组分的联合使用，显著提高了罐头保存时间及抑制罐头开封后瓶口、瓶内细菌的滋生，提高了罐头开封后食用安全性和放置时间。

18、进一步地，所述的矿物质包括以下质量份数的原料：轻质碳酸钙1-3份、硫酸铜1-4份、碘化钾4-7份、硫酸镁3-6份、硫酸锌2-5份和硫酸亚铁2-5份。

19、进一步地，所述蔬菜包括以下质量份数的原料：胡萝卜3-8份、南瓜1-4份、甜菜4-9份、绿豆1-3份和西蓝花2-7份。

20、进一步地，所述的淀粉包括以下质量份数的原料：玉米淀粉1-3份、土豆淀粉2-6份、地瓜淀粉2-5份、小麦淀粉5-9份、木薯淀粉1-3份、葛根淀粉3-7份。

21、本发明还提供了一种维持骨骼健康的全价宠物罐头的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

22、(1)将鸡胸脯肉、鸡骨架、鸡心、牛肉、牛肝、金枪鱼解冻并处理为泥状肉料；蔬菜切丁混合；

23、(2)将淀粉和矿物质放入水中混合均匀得到汤汁；

24、(3)将泥状肉料和汤汁混合，放入到乳化机中高速乳化，得到初次乳化处理后的物料；

25、(4)将初次乳化处理后的物料经熬煮熟化，得到经过熬煮熟化处理的物料，将蔬菜丁经蒸制处理；

26、(5)将冷却后的经过熬煮熟化处理的物料与epa、维生素k、叶酸、烟酸混合后放入到乳化机中高速乳化；然后与冷却后的经过蒸制处理的蔬菜、植物发酵提取物、植物酶解提取物混合均匀；

27、(6)装罐、杀菌处理：使用真空封口机进行真空封罐，封罐后杀菌处理；

28、(7)静置、检测、成品处理。

29、与现有技术相比，本发明的优点和有益效果为：

30、1、本发明的全价宠物罐头可以提供宠物猫的全价营养，有益于维持宠物猫的骨骼健康，提高了罐头保存时间及抑制罐头开封后瓶口、瓶内细菌的滋生，提高了罐头开封后食用安全性和放置时间。

31、2、本发明在配方中添加epa、维生素k、叶酸、烟酸，可以支持宠物猫的骨骼和关节健康，同时在罐头原料中加入植物发酵提取物可以改善骨健康复合料的稳定性，改善罐头的饲喂效果。

32、3、本发明通过加入长裙竹荪、南五味子、荸荠皮、甘草的酶解提取物，与植物发酵提取物中的抗氧化组分的联合使用，显著提高了罐头保存时间及抑制罐头开封后瓶口、瓶内细菌的滋生，提高了罐头开封后食用安全性和放置时间。

技术特征：

1.一种维持骨骼健康的全价宠物罐头，其特征在于，包括以下质量份的原料：鸡胸脯肉15-20份、鸡骨架3-7份、鸡心2-6份、牛肉1-5份、牛肝2-5份、金枪鱼5-10份、淀粉9-14份、蔬菜17-23份、epa3-7份、维生素k1-3份、叶酸1-2份、烟酸0.5-1份、矿物质2-6份、植物发酵提取物5-9份、植物酶解提取物3-6份和水50-60份；

2.根据权利要求1所述的维持骨骼健康的全价宠物罐头，其特征在于，谷糠乳杆菌的质量占混合粉末a和无菌水总质量的2-4％。

3.根据权利要求1所述的维持骨骼健康的全价宠物罐头，其特征在于，植物乳杆菌的质量占混合粉末a和无菌水总质量的1-3％。

4.根据权利要求1所述的维持骨骼健康的全价宠物罐头，其特征在于，所述植物酶解提取物的制备方法为：

5.根据权利要求4所述的维持骨骼健康的全价宠物罐头，其特征在于，纤维素酶的质量占混合粉末b和无菌水总质量的1-3％。

6.根据权利要求4所述的维持骨骼健康的全价宠物罐头，其特征在于，中性蛋白酶的质量占混合粉末a和无菌水总质量的3-5％。

7.根据权利要求1所述的维持骨骼健康的全价宠物罐头，其特征在于，所述的矿物质包括以下质量份数的原料：轻质碳酸钙1-3份、硫酸铜1-4份、碘化钾4-7份、硫酸镁3-6份、硫酸锌2-5份和硫酸亚铁2-5份。

8.根据权利要求1所述的维持骨骼健康的全价宠物罐头，其特征在于，所述蔬菜包括以下质量份数的原料：胡萝卜3-8份、南瓜1-4份、甜菜4-9份、绿豆1-3份和西蓝花2-7份。

9.根据权利要求1所述的维持骨骼健康的全价宠物罐头，其特征在于，所述的淀粉包括以下质量份数的原料：玉米淀粉1-3份、土豆淀粉2-6份、地瓜淀粉2-5份、小麦淀粉5-9份、木薯淀粉1-3份、葛根淀粉3-7份。

10.一种权利要求1-9任一项所述的维持骨骼健康的全价宠物罐头的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

技术总结
本发明提供了一种维持骨骼健康的全价宠物罐头及制备方法，包括以下质量份的原料：鸡胸脯肉15‑20份、鸡骨架3‑7份、鸡心2‑6份、牛肉1‑5份、牛肝2‑5份、金枪鱼5‑10份、淀粉9‑14份、蔬菜17‑23份、EPA3‑7份、维生素K1‑3份、叶酸1‑2份、烟酸0.5‑1份、矿物质2‑6份、植物发酵提取物5‑9份、植物酶解提取物3‑6份和水50‑60份。本发明的全价宠物罐头可以提供宠物猫的全价营养，有益于维持宠物猫的骨骼健康，提高了罐头保存时间及抑制罐头开封后瓶口、瓶内细菌的滋生，提高了罐头开封后食用安全性和放置时间。

技术研发人员：郭帆,郑心宇
受保护的技术使用者：格莱德（福建）生物科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/12/5